【米其林場邊觀察】RAW、態芮升等加「星」 台灣味大發威

<p>2019年台北米其林指南星級餐廳揭榜，2星行列中，除了維持去年好成績的「祥雲龍吟」「請客樓」，以及因評審去年訂不到位，成為遺珠，今年首度進榜便直接摘下2星的「鮨天本」之外，從1星晉升2星的「RAW」「Taïrroir態芮」，兩家不但是好鄰居，也不約而同強調台灣味，成為本次唯二升等加「星」的主秀...