【廚娘香Q秀】皮薄餡多汁的「絲瓜湯包」

需要巧力做的絲瓜小籠包，搭配美味鮮蝦及絲瓜，包子皮薄、湯汁飽滿，激盪出完美甜脆的口感。中式料理主廚資深麵點師傅 鄭文照 分享的招牌絲瓜小籠包，內餡一定要當場做，可不要事先做好，因為角瓜遇鹽及油即容易出水了。又稱「角瓜」的澎湖絲瓜要切成不超過1x1大小的小丁。...