從災害食到防災標章 制度設計如何形塑防災食品產業？

從311震災到制度建構，日本以多次災害經驗累積出一套「從非常食走向日常飲食」的發展路徑，將防災食品納入產業與生活體系。相較之下，台灣雖已建立標章制度與通路推動機制，但市場仍處於早期階段，業者投入有限。當防災食品從「備而不用」轉為「日常備援」，制度、通路與消費認知的連動，將成為產業能否成形的關鍵。...