台灣有217家食用油脂廠 為何大宗沙拉油製造卻集中在少數業者？

台灣約有217家食用油脂廠商，為何大宗製造卻集中在少數業者？從黃豆含油量低、溶劑萃取的規模效益，到進口採購、港口倉儲及豆粕去化，大型黃豆製油背後有一整套供應體系。大統益與中聯更透過共同設廠整合產能，兩者如今合計占國內民生用沙拉油產量88%，形成台灣特殊的製油產業結構。...