中時新聞網一家三口吃炒蛋集體中毒 專家揪冷藏前1動作釀禍
楊雅婷全文約 597 字
開頭節錄全文請至原站閱讀
大陸遼寧瀋陽一家三口吃炒蛋後集體中毒，調查發現，這家人習慣把買回的雞蛋先用清水洗過，再放進冰箱冷藏，專家提醒，蛋殼表面有天然保護膜，若用清水沖洗雞蛋，會破壞保護膜，讓微生物透過蛋殼上的細小氣孔入侵，增加沙門氏菌等細菌污染風險；若只有少量髒污，應用乾布或乾紙巾輕輕擦拭，避免直接沖水；若雞蛋已經洗過，應……
大陸遼寧瀋陽一家三口吃炒蛋後集體中毒，調查發現，這家人習慣把買回的雞蛋先用清水洗過，再放進冰箱冷藏，專家提醒，蛋殼表面有天然保護膜，若用清水沖洗雞蛋，會破壞保護膜，讓微生物透過蛋殼上的細小氣孔入侵，增加沙門氏菌等細菌污染風險；若只有少量髒污，應用乾布或乾紙巾輕輕擦拭，避免直接沖水；若雞蛋已經洗過，應……