城市裡的食農課：新北「大城小農」如何讓食農教育落地生根

新北市有88%地形屬山坡地，可耕面積有限，卻發展出全國規模最完整的城市食農教育體系。關鍵不在於土地多寡，而在於如何整合資源、創造場域。從翡翠水庫旁的茶園、東北角的漁港，到都市校園裡的零廢棄菜圃與每日三十六萬份營養午餐，新北的食農教育不只教孩子認識食物，更讓學生在與土地、海洋、環境的真實互動中，建立起對自然的理解與責任感。