Marie Claire 美麗佳人臺北酸種麵包初心者推薦「TÉSUAN 遞頌」：法籍主廚的溫和酸種，必買法式傳統、墨西哥辣椒起司、藍莓乳酪
作者 Sky Chen全文約 4,224 字
文章摘要
Marie Claire 美麗佳人 · 文章頁摘要最近臺北掀起一股酸種麵包熱潮，推薦想首次嘗試的讀者，或許可以從民生敦北的「TÉSUAN 遞頌法式烘焙」開始。由法籍主廚 Ted 與太太陳翊璇經營，全店使用主廚自養的酵母，以冷藏低溫長時間發酵，麵包酸度溫和、帶有麥香，酸種麵包初心者一吃就入坑。
位在臺北民生敦北商圈的「TÉSUAN」是主廚 Ted 與太太陳翊璇（Hsuan）兩人英文名字的合體字，中文名取其音譯「遞頌」。其招牌上的圖騰是一男一女穿著廚師服，一同頂著麵包向前走，傳達兩人「希望透過烘焙，將溫暖、感動與美好生活遞送給更多人」的初心。...