麵包發霉切掉能吃嗎？保存處理5重點 - 健康新聞 - PChome Online 新聞

麵包發霉，建議丟棄，不要只切掉黴斑、撕掉一片或重新烘烤後吃。麵包屬於多孔食物，污染可能延伸到表面看不到的位置；看起來正常的部分，不等於已確認安全。想減少浪費，應從購買份量、分裝與保存著手，而非在發霉後試著搶救。看得到的黴斑，不是全部污染範圍黴菌是微小真菌，生長在食物表面的斑點只是能看見的部分。...