選少炸少油鹽 蔬豆全谷印度料理健康吃

11月8日是屠妖節，印度料理以豐富的香料和多層次的風味著稱。品嚐印度美食時，不妨多選蔬菜、豆類、瘦肉及全谷主食，搭配少油的烹調方式，並留意鹽和醬汁等調味料的用量，在享受濃鬱風味之餘，兼顧營養均衡。 印度菜常用辣椒、洋蔥、姜、蒜、番茄，搭配薑黃、小茴香、豆蔻等香料，為菜餚添香提味。...