世界新聞網蛋餅如何成為台灣早餐日常？ 學者：與冷戰和移民有關
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世界新聞網 · 文章頁摘要蛋餅如今是台灣常見早餐，背後卻有一段移民與冷戰交織的歷史。1949年後移民帶來麵食文化，韓戰爆發後，美國援助麵粉與小麥，帶動台灣麵粉業及麵食普及，改變台灣飲食習慣。
蛋餅之所以成為台灣常見早餐，源自1949年後戰後移民帶來麵食文化，以及韓戰後美援小麥和麵粉推動台灣麵食產業發展。 蛋餅如今是台灣常見早餐，背後卻有一段移民與冷戰交織的歷史。1949年後移民帶來麵食文化，韓戰爆發後，美國援助麵粉與小麥，帶動台灣麵粉業及麵食普及，改變台灣飲食習慣。...