華人健康網吃火鍋怎麼減鈉？湯底沾醬5重點
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華人健康網 · 文章頁摘要火鍋的鈉不只藏在湯底，沾醬、加工火鍋料與反覆熬煮也會增加負擔。本文整理選清湯、少喝湯、調整沾醬、增加原型食材與避免交叉污染5個實用重點，並提醒高血壓及腎臟病族群如何依個別需求調整。
天氣轉涼想吃火鍋，真正容易讓鈉超量的往往不是單一食材，而是濃湯底、加工火鍋料、沾醬和一碗接一碗的湯累積起來。想吃得比較清爽，不必只剩燙青菜；從選湯、看標示、調沾醬到生熟分開，掌握5個重點就能同時兼顧風味與食安。 麻辣鍋、酸菜白肉鍋、牛奶起司鍋與各式調理湯底，常含較多鹽、醬料、油脂或醃漬食材。...