風傳媒水餃不用再放滾水煮！內行主婦1招「免顧火、快熟不破皮」，Q彈飽滿和現包一樣好吃
作者 黃慈語
文章摘要
風傳媒 · 文章頁摘要冷凍水餃是許多家庭冰箱必備的備荒美食，不論作為正餐或宵夜都相當方便。然而，傳統下水滾煮的方式若沒拿捏好火候，水餃往往容易破皮流汁，甚至讓水餃皮變得軟爛無味。近期不少料理達人與內行主婦在 Threads 及臉書社團公開「免開火」的解鎖新吃法，善用電鍋與微波爐，不僅操作極為簡單，還能輕鬆做出皮 Q、鮮美多汁的完美水餃！電鍋蒸水餃免顧火：底部鋪菜防沾黏 湯汁全鎖住......
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