烤麵包過焦恐加速老化　營養師點名6款地雷食物

營養師蔡正亮點名奶酥厚片、蒜香麵包、可頌、菠蘿麵包、熱壓吐司及可麗露等六款麵包，提醒民眾若表面烤得過度焦脆、呈現深焦糖色，應減少食用頻率。他解釋，高溫烘烤會產生晚期糖化終產物（AGEs），烤得越焦、越黑，含量越高，提醒吐司邊若已烤得又黑又硬也無需刻意吃完。