哈潑時尚一場以水為核心的料理實驗！聖沛黎洛聯手米其林一星Wok by O'BOND打造新季菜單
作者 Tracy Lee全文約 1,856 字
文章摘要
哈潑時尚 · 文章頁摘要礦泉水與氣泡水不只扮演佐餐的角色，更能為料理開啟全新層次！
國際侍酒師協會認證「最佳佐酒水」的普娜天然礦泉水，以及被譽為「礦泉水中的香檳」的聖沛黎洛氣泡水，常能見於許多高級餐廳的餐桌，不過除了作為佐餐水之外，烹調時所選用的水更是影響料理口感及風味的關鍵，看似相同的飲用水，當中的礦物質含量、硬度其實也可能有極大差異。...
礦泉水與氣泡水不只扮演佐餐的角色，更能為料理開啟全新層次！
國際侍酒師協會認證「最佳佐酒水」的普娜天然礦泉水，以及被譽為「礦泉水中的香檳」的聖沛黎洛氣泡水，常能見於許多高級餐廳的餐桌，不過除了作為佐餐水之外，烹調時所選用的水更是影響料理口感及風味的關鍵，看似相同的飲用水，當中的礦物質含量、硬度其實也可能有極大差異。...