高科大整合水產產業鏈 推動安全養殖與智慧加工

與會貴賓展示料理，並與漢來主廚（右一）合影，呈現水產食材的料理應用。（圖／高雄科大提供） 面對氣候變遷、國際食品安全規範日益嚴格以及全球水產品市場快速變化，高雄科技大學(高科大)水圈學院持續整合學術研究、產業輔導與政府計畫資源，聚焦「安全養殖、品質提升、加工創新、永續管理與外銷布局」五大面向，從養殖...