去年逾5,600人食品中毒 國泰產險籲餐飲業者定期檢視產品責任保障

餐飲服務已是民眾日常生活的一部分，從早餐店、餐廳內用餐，到外帶、外送餐點，各項食品自採購、保存、製備至交付消費者的每個環節，都牽動食安與店家營運風險。根據財政部2026年6月最新統計，全台餐飲業營利事業家數已超過18萬家；衛生福利部食品藥物管理署統計則顯示，2025年全台食品中毒通報案件計1,212件、超過5,650人食品中毒，顯示餐飲市場持續熱絡下，餐飲業者更須做好風險管理，為消費者食安把關。國泰產險呼籲，餐飲業者應主動檢視營運風險，從食材管理、作業流程到責任保障等，建立完整防線。