換季秋燥喉嚨乾 這幾種平補食材燉湯潤肺又暖胃

日常採買與下廚時，可以多選擇「白色潤肺」及富含膠質的食材。例如素有平民燕窩之稱的白木耳（銀耳），含有豐富多醣體與膠質，能滋養潤燥；百合清潤心神，山藥與煮熟的蓮藕則能兼顧健脾益胃與補充元氣。肉品選擇上，性質甘涼、滋陰補血的老鴨肉，或是富含優質蛋白質的雞肉、白肉魚與排骨，都是極佳的蛋白質來源，能避免過度燥熱。