烤肉趴不要癌！搭配蔥、迷迭香「亞硝胺」不作怪

中秋佳節辦「烤肉趴」，仍然深受歡迎！但是，營養師蘇妍臣提醒，烤肉常吃的香腸、熱狗等食物，都含合法防腐劑「亞硝酸鹽」，「亞硝酸鹽」若與蛋白質食物、海產類食物同煮，易形成致癌物「亞硝胺」，要避免吃進過多致癌物，建議烤肉配蔥、迷迭香一起烤，能減少亞硝胺形成。...