客家名菜「鹽焗雞」 蘸雞油薑蓉醬鹹香下飯

<p>客家名菜「鹽焗雞」起源自清朝廣東省惠州的鹽商，當時收入豐厚的鹽商，需要大排筵席與客人疏通關係，為了保存筵席後剩餘的熟雞，廚師想到用大量粗鹽覆蓋醃漬，吃的時候再沖洗掉表面鹽分，沒想到意外大受歡迎，現在更成了到客家餐廳必吃的一道菜。</p>...