台北老字號客家菜減油少鹽 依舊讓人惦惦吃三碗公飯

<p>早期客家人因為不斷遷徙，每到一處都要辛勤開墾、新建家園，勞動量大，不時要補充體力，因此料理口味以鹹、肥、香、濃為主。隨著生活進步、健康意識抬頭，往都市開的客家餐廳也漸漸調整口味。</p>...