30年老菜脯熬煮雞湯 喝來鹹香回甘擄獲老饕

黑到發亮的雞湯，連大塊雞肉都染上琥珀色，原來老闆在湯裡頭加入30年以上的老菜脯，鹹香卻會回甘，香醇充滿韻味，不用任何調味就擄獲不少老饕的心。老闆透漏，黑色老菜脯得和一般菜脯搭配，先煮、再燜才能煮出菜脯滋味。...