【試吃筆記】台灣食尚新風潮 米其林技法X本土食材

<p>用在地食材入菜儼然成為當今餐飲界的顯學，以自家熟成室呈現牛排不同風味的「台北花園大酒店PRIME ONE牛排館」，也在新一季菜單中，加進台灣優質漁獲、水果和香料，並融合之前米其林星廚客座時展現的料理技法，要給饕客新的食尚體驗。</p>...