防禽流感雞肉不要洗就下鍋？ 疾管署看法不一樣

國內禽流感疫情持續延燒，腎臟科醫師江守山今日在臉書發文指出「買的雞肉請大家不要洗，因為用水沖雞肉的時候會產生氣凝膠，這個氣凝膠含有的病毒可以在空氣中持續存在好幾個鐘頭，導致感染機會增加」。不過，對此，衛福部疾管署副署長羅一鈞表示，並沒聽過這種說法，強調清洗可以降低雞肉表面的含菌量。...