「洗」生雞肉可除菌？ 專家建議先燙再洗

料理雞肉前，先「水洗」生雞肉可以去除細菌，比較衛生、乾淨？醫師江守山指出，用水沖雞肉不能降低含菌量，還可能導致感染機會增加；護理師譚敦慈則建議，料理雞肉時可以先用沸水燙過，之後再清洗。《中央社》報導，醫師江守山今（14）日透過臉書指出，用水沖洗生雞肉會產生氣凝膠，這種氣凝膠含有的病毒可以在空氣中持續...