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「米酵菌酸」到底從何而來?毒物專家解析兩大可能原因

作者 王芊淩

「米酵菌酸」所引發的食物中毒案件,引發全民關注,難道未來真的有可能再發生嗎?毒物專家解釋:「米酵菌酸是由『唐菖蒲伯克氏菌』產生的罕見毒素,唐菖蒲伯克氏菌是多存在於土壤、植物、水中,但以台灣食物中毒案件來說,發生在人體、污染物當中確實是首例。」 米酵菌酸存在在哪裡?...