抗性澱粉是減重救星？營養師解析食物來源、好處

你有聽過「抗性澱粉」嗎？這種澱粉容易取得，不易被消化吸收，功效類似膳食纖維，吃了能增加飽足感，是幫助減重的神隊友，也有控制血糖、調整血脂及維持腸道健康等功效。 抗性澱粉是什麼？ 講到澱粉，馬上就會聯想到白飯、麵包或地瓜，大多數的澱粉進入消化道後，會被體內的酵素分解為葡萄糖等小分子化合物，讓身體吸收利...