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冰箱聰明管理防中毒!簡單的食物保鮮5心法這樣收納

作者 陳筠臻、營養師

東西吃不完直覺就是往冰箱塞,時間一久也忘了有哪些食物還沒吃,甚至放到過期。亂糟糟的冰箱不只讓人看得心煩,還可能是食品安全的警訊! 潮濕悶熱的夏日是病原菌蠢蠢欲動的時節,雞蛋、肉類、乳製品上的沙門氏桿菌;海產、魚貝類受汙染產生的腸炎弧菌;生鮮蔬果、生食所引起的大腸桿菌等,若沒有妥善處理食品,這些病菌都...