蘋果怎麼吃最營養？營養師解惑鹽水怎麼泡、要不要削皮

「阿嬤切的蘋果也太鹹了吧！」大家都知道切片後的蘋果會開始「褐變」，而透過泡鹽水可以延緩氧化，但到底多「鹹」才有效？蘋果皮很營養，但又擔心上頭有蠟或農藥殘留該怎麼辦？空腹吃水果好不好？由 Heho 營養師宜庭整理。...