黑鮪魚頻傳「價崩」高級日料業者：做料理不能進幾百元的黑鮪魚

肉料亭老闆彭冠翔表示，做高級日料不可能挑一公斤幾百塊的黑鮪魚來當食材，當然要拿口感最好的來做無菜單料理，他表示今年進了100公斤左右，銷量近九成，雖然業績受疫情影響，不過他轉賣黑鮪魚散壽司，高級日料店在逆境中求生存，要和大家一起度過難關，實際比較高級日料店進貨價格，往年一公斤黑鮪魚進貨價大約是300...