除夕圍爐注意！營養師提「3秘訣」健康吃鍋

大火煮滾火鍋湯頭，中藥養生湯頭香味四溢，肉片涮幾下就能享用，年節圍爐少不了這一味，不過腎臟病友可就要很小心，一不注意鈉鉀含量就可能超標。高醫營養師黃泰傑提醒，「菜一定要吃有煮過的，因為煮過之後它的鉀離子才會溶到火鍋的湯底裡面，那相對的說，我們就是吃料不要吃湯，吃料不要喝湯。...