經典食材：薑的聰明吃法 有助於提升免疫力

薑是能夠溫暖身體的經典食材。其中所含的辛辣成分薑辣素，除了有祛寒效果外，還有促進血流、殺菌等各式各樣的功效。事實上，薑只要經過加熱、乾燥，薑辣素就會轉化成名為薑烯酚的有效成分，帶來更強大的效果。在中藥中，除了生的「生薑」，把薑蒸過再乾燥的「乾薑」也是經常被使用的材料。...