新鮮在地吃 農委會開發莫札瑞拉起司製程

莫札瑞拉起司屬於新鮮起司，料理用途廣，從披薩、麵包夾餡及焗烤等，都能看到它的身影，如今臺灣也可以親身製作及品嘗，農委會畜試所9日表示，莫札瑞拉起司製程研究已獲成果，專業版及簡易版等兩項製作技術已完成課程設計，供食農教育、學校課程或技術轉移應用。...