龍鬚菜增飽足感、少農藥 2道料理減重控血糖

龍鬚菜又稱「隼人瓜苗」，是隼人瓜（又稱合手瓜、合掌瓜）的嫩芽。不需使用農藥來防治病蟲害，是一種可安心食用且物美價廉的蔬菜。因熱量低、膳食纖維豐富，含鋅、鈣的量比一般蔬菜高，適合控制體重者及糖尿病人食用。因龍鬚菜放久會使纖維老化、口感變佳，在挑選龍鬚菜時，有2方法可判斷。...