紅麴降血脂、降血壓 3類人不宜吃

紅麴料理的特殊風味是許多饕客的心頭好，把紅麴裝進膠囊，同樣是受歡迎的保健食品。紅麴在發酵過程中，會產生一些次級代謝物，有益人體健康，其中紅麴菌素K可降血脂和血壓。紅麴在發酵過程中，如果沒有控制好，可能會產生橘黴素，對肝、腎有害，且有導致畸胎的可能。...