【梁廚美食】薑黃冬粉蟹煲〜綿密彈牙 鮮味十足

俗話說：「春捂秋凍、不生雜病。」初春乍暖還寒，夜晝溫差大，氣候相對不穩定，別忘適時增減衣服！ 這個時節海象相對冬季穩定，市場旬味仍新鮮十足，料理上增添辛辣食材（薑黃、辣椒、洋蔥、青蔥…）能緩和海鮮的寒性，亦補充優質蛋白質增添抵抗力。天氣稍寒，可用滾燙的瓦煲盛裝食材，保留美味佳餚的溫度，溫暖身子。...