酸白菜要冷藏才有益生菌！營養師：台式泡菜沒發酵效果

酸白菜是年節圍爐常見的酸菜白肉鍋必備食材，這種經由天然發酵製成的乳酸發酵蔬菜，僅需新鮮白菜或高麗菜、鹽，置於密封厭氧環境中讓乳酸菌進行發酵，不需添加糖、醋即可製成。...