冬天吃火鍋「趁熱吃」錯了？醫：先放1~3分鐘預防食道癌

國人普遍喜愛的「趁熱吃」、「趁熱喝」飲食文化，正是導致台灣食道癌死亡率居高不下的重要致病因子。台中慈濟醫院胸腔外科醫師翁任康呼籲，煮熱的食物或湯品撈起後，務必靜置1至3分鐘，用嘴唇輕觸測試確定不燙口再食用，才能有效預防食道癌。...