烤肉怕吃下致癌物？「對木炭灑水、不冒煙再烤」是關鍵

中秋節時台灣人喜歡「一家烤肉萬家香」，但在煙燻燒烤的過程中，就怕烤肉油煙也跟著飄千里，食藥署指出，當油脂或肉汁滴入炭火中產生大量的油煙，可能會產生致癌物質多環芳香族碳氫化合物（PAHs）。...