3飲品天天喝骨折風險高4.7倍 營養師：心血管疾病也上門

超高齡社會來臨，不少長輩深受骨質疏鬆症困擾，營養師提醒，日常飲食是守護骨骼的關鍵，若攝取過多泡麵、含糖飲料、加工麵包、微波食物等「超加工食品」，不只營養密度低，還可能因高鈉、高糖、各種食品添加物等，影響骨骼健康、加速骨質流失。

國泰醫院營養師田宛容說明，骨質疏鬆症常見於高齡長者及停經後婦女，骨質流失容易導致骨骼變得脆弱，若不慎骨折，不僅影響體能活動、體力下降、生活品質，嚴重甚至可能死亡。

「超加工食品」是由NOVA食品分類系統提出的概念，廣泛被聯合國糧農組織使用，依照加工程度及目的，將食品區分為4大類。經高度工業化加工、添加許多人工添加物，如色素、香料、乳化劑、防腐劑等，被稱作超加工食品。

田宛容指出，超加工食品已失去原始營養素和結構，往往伴隨高糖、高油、高鈉、高熱量、飽和脂肪，缺少蛋白質、纖維、鈣、維生素D等與骨骼健康相關的營養素。例如早餐調味穀片、包裝麵包、零食餅乾、調味乳品、飲料，及即溶湯品、泡麵、微波食品、冷凍披薩等。

攝取過多超加工食品，會影響骨骼健康，泡麵、洋芋片、冷凍微波食品中含鈉量高，還會增加尿液中鈣離子排出，部分添加物還會刺激副甲狀腺素分泌，導致鈣質釋放到血液中，加速骨質流失。

另研究也發現，每天喝一杯以上的汽水、果汁、能量飲，相較一周僅喝1至2次者，骨折風險高出1.3至4.7倍。田宛容表示，長期攝取超加工食品，容易造成慢性營養失衡，骨質疏鬆風險增加9％，且容易伴隨肥胖、心血管疾病。

田宛容提醒，平時應減少超加工食品攝取，多以新鮮原型食物為主，多補充鈣質、維生素D和足夠的蛋白質，搭配規律的運動或負重訓練，多外出曬太陽，提高維生素D合成和鈣質的吸收。

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