關鍵評論網特別報導 The News Lens 自製專題 東南亞飲食在美國 為何美國的越南河粉特別好吃，甚至還曾獲得「食品界奧斯卡」榮譽？為什麼泰裔在美國不到總人口1%，卻有超過5300間泰國餐廳？菲律賓菜為何在美國就是無法普及？因著戰爭、殖民等背景，東南亞移民自20世紀開始成為美國社會重要的移民群體，也讓東南亞飲食傳播進入了美
作者 吳象元
Longtiene de Monteiro在1998年出版了美國第一本柬埔寨食譜書《大象漫步食譜》（The Elephant Walk Cookbook），該書曾入圍茱莉亞柴爾德食譜獎（Julia Child Cookbook Awards）決選，當時她在書中寫道：「西方人根本不了解柬埔寨的歷史和文...