【食聞】以文化為核心，用科學守護食品安全

疫情改變人們的工作和社交習慣，也讓不少人對餐飲業賦予更高的食安期待。根據藝康台灣(ECOLAB)調查，96%消費者期望清潔消毒頻率比過去加倍，82%的人希望有政府或專業的第三方把關。面對日益嚴峻的食安考驗，業者該如何轉型，才能符合食安標準，讓民眾吃得安心 ，是目前食品業者、餐飲經營業者都需要關注的事...