164萬學童的一餐 正壓在一個老化的供餐系統上

免費校園午餐在115學年度上路後，真正的考驗才正要開始。超過164萬名學生的午餐背後，仰賴的是橫跨廚房、人力、物流、營養與食安管理的龐大供餐系統。當餐費改由政府負擔後，廚工高齡化、營養師不足、團膳業者流失及財政壓力等問題，將成為影響校園午餐品質與永續發展的關鍵挑戰。...