鏡週刊2026/01/14 17:11酒誌 2026／SPECIAL FEATURE／酒界資優生：The Balvenie 百富！地板發麥的堅持 在蘇格蘭威士忌的現代化浪潮中，效率往往被視為最高指導原則。絕大多數酒廠早已放棄自製麥芽，轉向大型商業麥芽廠採購。然而，斯佩賽（Speyside）地區的資優生——百富（The Bal
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在蘇格蘭威士忌的現代化浪潮中，效率往往被視為最高指導原則。絕大多數酒廠早已放棄自製麥芽，轉向大型商業麥芽廠採購。然而，斯佩賽（Speyside）地區的資優生——百富（The Balvenie），卻是極少數至今仍堅持保留「地板發麥」（Floor Malting）製程的酒廠之一。...