白蘿蔔「1部位」別再丟！鈣含量多6倍　營養師：護眼又順暢

冬季正是白蘿蔔產季，許多人料理時常將蘿蔔葉切除丟棄，但營養師陳珮淳指出，蘿蔔葉其實富含鈣質、β-胡蘿蔔素、維生素C及膳食纖維，其鈣含量更是白蘿蔔根部的6倍。她提醒食用時把握挑嫩葉、徹底清洗及避免烹煮過久3大重點，並分享蒜香蘿蔔葉炒蛋、鮮菇湯與芝麻拌飯等3道美味料理，讓民眾在冬季享受當季美味之餘，也能吃得更健康營養。