日本「獺祭」成功挑戰月球引力發酵 證實太空釀酒可行
<div class="deputation"><img src="https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/hd/9dde7c0f-a597-445c-80dd-9a93db8a4006/image/2026/05/e5299fb6-762a-4445-86bf-66881347f24d.webp"></div><p>日本清酒「獺祭」與三菱重工、JAXA 合作,把釀酒設備搬到離地 400 公里的國際太空站裡,想看看在引力很小的地方,清酒還釀不釀得出來。 </p><figure class="image"><img src="https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/hd/9dde7c0f-a597-445c-80dd-9a93db8a4006/image/2026/05/593417b0-093a-48bf-ab4a-6d386b3e5530.webp"></figure><p>月球的引力大約只有地球的六分之一,為了模擬這種環境,研究團隊在太空站裡使用了一種會旋轉的機器,利用離心力製造出跟月球一樣的低引力環境,並放入原料開始釀造。實驗結果證明,即便在這種輕飄飄的環境下,酒精發酵依然可以成功,最後順利做出了酒精濃度約 12% 的清酒。</p><figure class="image"><img src="https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/hd/9dde7c0f-a597-445c-80dd-9a93db8a4006/image/2026/05/27842ddf-4d8f-4b42-8b60-721076d8f192.webp"></figure><p>雖然酒釀成功了,但科學家發現在這種低引力的環境下,負責發酵的「酵母」工作速度會變慢,整體發酵時間比在地球上還要長。這項發現對未來的科學研究很有幫助,因為它證實了引力的大小會直接改變微生物的活動節奏。這批珍貴的「宇宙清酒」在 2026 年回到地球,並於同年3月在獺祭酒廠完成釀造,並通過了所有的品質檢驗。</p><figure class="image"><img src="https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/hd/9dde7c0f-a597-445c-80dd-9a93db8a4006/image/2026/05/5fbe930a-3185-45cc-a747-0eccf3225416.webp"></figure><p>這款全球唯一 100 毫升的「宇宙清酒」,定價約 2,300 萬新台幣,銷售所得將捐贈給日本的太空開發計畫。<a href="https://www.mhi.com/jp/news/260428.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">這裡</a> <a href="https://dassai.com/news/info/007297.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">這裡</a>看更多。</p>