逢甲麵食館靠「湯頭減負」轉型 跨世代撐30年 – 民生頭條

美食中心/綜合報導 台灣各大知名夜市與大學商圈向來是餐飲潮流的競技場，新興創意小吃往往在社群媒體帶動下快速竄紅，卻也面臨極高的汰換率。然而在台中西屯逢甲商圈等一級戰區，除了琳瑯滿目的排隊街邊小吃外，支撐在地日常飲食與觀光底蘊的，往往是深耕數十年的傳統正餐麵食館。...