吃太少反而瘦不了？營養師揭秘：改變吃飯順序 腰圍直接小一圈

吃太少反而瘦不了?營養師揭秘:改變吃飯順序 腰圍直接小一圈。許多人為了瘦身拚命節食、餐餐吃水煮餐,結果不但沒瘦下來,反而陷入越減越胖的惡性循環。家醫科陳欣湄醫師與趙函穎營養師在節目「醫師好辣」中提醒,盲目吃太少會讓身體以為進入飢荒狀態,進而調低基礎代謝率;其實只要改變吃飯順序,照著蔬菜、湯、蛋白質到澱粉的順序進食,就能平穩血糖、減少脂肪堆積,不需苦苦挨餓也能讓腰圍縮小! 內容目錄盲目節食陷入飢荒模式 基礎代謝下降更難瘦黃金進食順序大公開 順序對了飽足又瘦身先吃高纖與蛋白質 平穩血糖避免腰圍囤脂東森健康FAQ盲目節食陷入飢荒模式 基礎代謝下降更難瘦減重時若一味大幅砍半熱量或餐餐極端水煮,蕭敦仁醫師與趙函穎營養師在「醫師好辣」節目中指出,身體會啟動保護機制以為面臨糧食危機,進而自動降低基礎代謝率。這時瘦掉的往往是水分與肌肉,一旦恢復正常飲食就會引發溜溜球效應快速復胖。此外,若完全不吃油脂,腸道缺乏潤滑,還容易引發嚴重便祕問題。。黃金進食順序大公開 順序對了飽足又瘦身想要順利瘦身,關鍵在於調整用餐順序。陳欣湄醫師在節目「醫師好辣」中分享正確進食四步驟:第一步先吃蔬菜類,利用豐富的膳食纖維充實胃部並吸收營養;第二步喝清湯,讓纖維在胃中膨脹產生飽足感;第三步補充雞肉、魚肉或豆類等優質蛋白質,延長胃排空時間;最後一步才吃澱粉等碳水化合物,這樣能有效控制食量而不感飢餓。先吃高纖與蛋白質 平穩血糖避免腰圍囤脂改變吃飯順序之所以能讓腰圍小一圈,與血糖波動息息相關。宋晏仁醫師與劉晏孜醫師在「醫師好辣」中說明,若空腹第一口就吃精緻澱粉,血糖會瞬間飆升,刺激胰島素大量分泌並將熱量轉化為體脂肪囤積在腰腹部。相反地,先攝取高纖蔬菜與蛋白質能延緩血糖上升速度,讓血糖維持穩定,自然不容易囤積脂肪。 左右滑動看更多 東森健康FAQQ:完全不吃澱粉是不是能瘦得更快?A:不建議完全不吃澱粉。宋晏仁醫師在「醫師好辣」中提醒,長期斷絕碳水化合物容易導致代謝混亂與情緒不佳,建議將精緻白米換成糙米或地瓜等原型澱粉,並放在進食順序的最後一步適量攝取即可。Q:餐餐吃水煮餐為什麼反而會便祕?A:趙函穎營養師在「醫師好辣」中指出,油脂是腸道非常重要的潤滑劑。若長時間吃完全去油的水煮餐,腸道缺乏潤滑會使糞便變得乾硬無法排出,建議適量補充橄欖油或原味堅果等優質油脂。Q:用餐前的湯品選擇有什麼需要注意?A:陳欣湄醫師與趙函穎營養師在「醫師好辣」中提醒,餐前喝湯應選擇海帶芽湯、蔬菜湯等清湯。若是勾芡濃湯或含糖高湯,熱量與澱粉過高,反而會刺激血糖與增加身體負擔。。以上言論由 東森健康 授權轉載,不代表東森新聞立場。