大成報首屆國際二次發酵咖啡競賽台南登場 臺印產學合作開創咖啡風味新境界
作者 杜忠聰全文約 1,106 字
文章摘要
大成報 · 文章頁摘要【大成報記者杜忠聰/臺南報導】花香、水蜜桃果醬與柑橘香氣交織，一杯咖啡展現出豐富多元的風味層次。「第一屆國際二次發酵咖啡競賽」7日在臺南市東區有限責任台灣咖啡供給合作社登場，集結臺灣與印尼學術及產業夥伴，透過競賽與技術交流，展現咖啡二次發酵的風味創新潛力，並將研究成果從實驗室延伸至產地與市場，為臺灣...
【大成報記者杜忠聰/臺南報導】花香、水蜜桃果醬與柑橘香氣交織，一杯咖啡展現出豐富多元的風味層次。「第一屆國際二次發酵咖啡競賽」7日在臺南市東區有限責任台灣咖啡供給合作社登場，集結臺灣與印尼學術及產業夥伴，透過競賽與技術交流，展現咖啡二次發酵的風味創新潛力，並將研究成果從實驗室延伸至產地與市場，為臺灣...