放室溫冷卻再炒大錯特錯！小心「炒飯症候群」　醫曝這時間直接丟

為了讓炒飯粒粒分明，不少人習慣將剛煮好的白飯放在室溫下冷卻，甚至放到隔天才下鍋炒，但這個習慣可能暗藏食物中毒風險！重症科醫師黃軒提醒，俗稱「炒飯症候群」的仙人掌桿菌食物中毒，關鍵不是炒飯本身，而是熟食保存不當。若米飯長時間放在室溫下，細菌可能大量繁殖並產生毒素，即使重新高溫加熱，也不一定能確保安全。...