川菜不只麻辣！奇岩一號成都取經 國宴雞豆花、清湯毛血旺顛覆味蕾

提到川菜，許多人的第一印象是麻辣、重油、重口味，但川菜真正的魅力絕不止於此。大地酒店旗下中餐廳「奇岩一號」今年7月前往成都，深入當地知名川菜餐廳及非物質文化遺產（非遺）技藝傳承現場，與名廚交流超過255道料理，將傳統川菜24種基礎味型轉化為當代料理，推出「24+1 新生一味」新菜單，從泡椒、鹹鮮到椒香清湯，重新展現川菜細膩多變的風貌。